机械化规范禽肉市场 疫情来袭不靠扑杀

机械化规范禽肉市场 疫情来袭不靠扑杀

每次当“禽流感”爆发的时候,人们开始对禽畜退避三舍,“全城杀鸡”的新闻也已经不再新鲜。有网友调侃,养殖禽类风险高,时不时禽流感来袭就损失惨重。笔者认为,当病毒来袭,大规模宰杀禽畜终归不是最好的方法,还需腾讯分分彩全天计划要规范活禽交易市场,或者依靠现代食品检测技术,同时建立起完善的食品追溯制度,有效控制病毒传播。

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腾讯分分彩  目前,欧洲多国正经历一轮H5N8高致病禽流感疫情。德国联邦食品和农业部12日通报称,由于该国禽流感疫情出现蔓延,已于当天启动“动物疫情中央危机处理小组”。在德国启动应急机制之前,邻近的奥地利、瑞士、匈牙利、克罗地亚等国近期已出现禽流感案例。

  我国近年来,禽流感也偶有发生。从果子狸到猪到鸡鸭“每逢疫情必扑杀”已成惯例。每次有病毒大规模爆发的时候,人们最先想到的就是动物携带了病毒传染给了人,与之而来的就是对动物的大肆扑杀。

  “每逢疫情必扑杀”不是长久之计,也非权宜之计,却是国际通行的方法。笔者认为,防范禽流感等疫情,关键在有效规范市场,合理掌控风险。可以看到,政府显然想在大家的前头,从“禁止活禽屠宰”到“食品安全追溯”,保障消费者和养殖户的双重利益。

  据笔者了解,北京、上海、广州、成都、杭州等全国各省市都有出台“禁止活禽屠宰”的政策。北京从2004年就已停止活禽交易,上海2013年出台相关政策,2014年,杭州紧随其后,明确将永久关闭主城区所有活禽市场,今后不再重启活禽交易。对于一直讲究“新鲜”食材的中国百姓来说,“禁止活禽交易”政策的出台实属不易,让消费者渐渐接受鸡鸭冷鲜肉也非易事。不过,这一禁令却实实在在体现了民生,解决了“每逢疫情必扑杀”的窘境,一方面从源头上保障消费者食品安全,另一方面也降低了养殖户的风险。与此同时,禁止活禽屠宰,建立集中屠宰区域,家禽冷鲜上市,也能更好的完善食品追溯系统。这些对于消费者来说,要比直接购买活禽安全的多。

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  此外,“禁止活禽屠宰”政策的出台,对于屠宰设备企业,冷冻、冷藏设备单位来说,无疑是下了一场政策红包雨。因为,与“禁止活禽屠宰”政策同步出台的往往是“家禽集中屠宰,生鲜上市”的政策。这大大提高了禽肉入市的门槛。不仅意味着上游屠宰商要加大家禽屠宰设备的投入,才能符合生产标准,也要求下游经营者需配齐冷鲜柜、冷藏柜等制冷保鲜设备确保销售过程中的禽肉不变质。

腾讯分分彩走势图  我国用“禁止活禽交易”的方式应对可能爆发的禽流感疫情,尽管一开始并未完全获得百姓认同,但随着优势渐渐显露,消费者及经营者都从中获得便捷,这一政策得到普遍支持。尤其是“禁止活禽交易”后,“集中屠宰→冷链配送→生鲜上市”形成一条完整的产业链,环环相扣,更利于食品安全追溯,也利于推广机械化屠宰,提高禽肉产业集中度和自动化水平,极大的增进市场对相关食品机械设备的需求,促进整个行业的活力和转型升级。

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